Meu filho, coma mel, porque é bom. - Provérbios 24:13
Receita de Doce de Leite Caseiro 🥛🍬
- 2 litros de leite integral
- 500 g de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ajuda a não talhar)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais cremosidade)
Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver.
Acrescente o bicarbonato e continue mexendo para evitar que o leite derrame. Cozinhe por cerca de 1h30 a 2h, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e adquira cor caramelada.
Quando atingir o ponto desejado (mais cremoso ou mais firme), desligue o fogo e deixe esfriar. Armazene em potes ou modele em pedaços, embrulhando na palha para dar o toque tradicional.
De Passos, em Minas Gerais, vem este doce que guarda em si a essência da tradição mineira.
Feito com paciência, leite e açúcar, ele carrega o sabor da roça e o carinho das mãos que o preparam.
Que cada pedaço seja um abraço doce, lembrando que simplicidade também é riqueza.
Receba este presente como um gesto de afeto, trazendo consigo o sabor e a ternura de Minas.